むかしウイーンに住んでいて、ザッハトルテはよく食べていました。
このケーキは、チョコもさることながら、アプリコットジャムがキモだと思うのですが、日本では「本場のザッハ」を謳っていても、ジャムを用いていないことが多く、何度もがっかりさせられました。これはジャムの酸味がよく効いていましたし、生地の食感も当地のものに似ていますので、時々リピートしたいと思います。
欲をいえば、もう少し洋酒が入っていると嬉しいです。